Ce mai fac de mâncare?

Nu știu

M-au ajuns din urmă grijile mamei de când eram copil, pentru care una din cele mai mari probleme era că nu știa ce să mai facă de mâncare. Curând vor începe discuțiile cu prietenii Băi voi ce mai faceți de mâncare? Că noi nu mai știm. Asta e răzbunarea mamei :).

În fine. Aveam somon afumat, sparanghel la congelator…am încropit cel mai gustos quiche.

Pentru blat, am folosit 300g de făină, 150g de unt rece(am folosti 65%) și 5 linguri de apă rece, sau mai mult, în funcție de consistența aluatului. Am amestecat bine bine făina cu untul, iar când acestea s-au omogenizat cât de cât, am adăugat apa și am format o bilă. După aceea, am întins aluatul în formă de cerc cu sucitorul, l-am așezat într-o tavă rotundă cu bază detașabilă, acoperită cu hârtie de copt, și l-am înțepat pe tot cu furculița, astfel încât să nu se umfle la copt. L-am aruncat în frigider pentru vreo 20-30 de minute. După 30 de minute, l-am scos și l-am dat la 180 de grade în cuptorul încălzit, pentru aproximativ jumătate de oră. În timpul acesta pregătești delicioasa umplutură.

Pentru că am avut sparanghel congelat, am fiert cam jumătate de pungă (150g), apoi l-am dat prin jet de apă rece. Sigur că poți folosi și alte legume. Am bătut 3 ouă pe care le-am amestecat cu puțin parmezan (poate fi brânză, mozzarella, ce dorești), cu un fir de ceapă verde tocat mărunt și 150g de smântână(aveam 25%). Am tăiat bucăți sparanghelul și am feliat 100g de somon afumat. O parte din sparanghel și din somon am adăugat-o în compoziția de ouă.

După ce aluatul din cuptor s-a rumenit puțin, am turnat în el compozitia de mai sus, iar peste compoziție am așezat frumos restul de sparanghel și somon. Așa, ca să dea bine :). Am aruncat quiche-ul în cuptor și l-am lăsat în jur de 25 de minute.

Pentru că ador rețetele care pot fi adaptate, acest quiche îmi place foarte mult și din acest motiv și pentru că se poate prepara relativ repede, fiind o alegere excelentă dacă vin prieteni sau rude în vizită în weekend și vrei să pui niște gustări pe masă. În plus, copiii sigur vor fi mai încântați decât de o pizza comandată :). Spor la gătit!